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l’élevage reste la base de notre métier. une chèvre, bien nourrie, donne du bon lait et un bon lait, du bon fromage au lait cru. nos chèvres pâturent lors des beaux jours. bien nourrie et bien logées elles donnent quotidiennement leur lait pour fabriquer, notamment, le célèbre rocamadour fermier aop. producteur c’est dans notre atelier de transformation que notre lait ou celui collecté dans les fermes voisines est mis à cailler, égoutter et mouler. nous façonnons manuellement tous nos fromages. une fois moulés, ils passent dans nos salles d’affinage où le plus grand soin leurs est apporté. un retournement manuel quotidien des fromages contribue à l’affinage parfait des produits. emballés puis expédiés dans toute la france vous pouvez retrouvez nos fromages chez tous les bons crémiers-fromagers et même par delà les frontières. services la fromagerie propose sa propre production sur différents marchés de la région. riche de nos connaissances et de notre réseau, nous proposons également une sélection des meilleurs fromages de chaque terroir. cette gamme de fromages, d’ici et d’ailleurs, permet un voyage dans le monde passionnant du fromage. fromager affineur fromager nos points de vente vous pouvez retrouver notre sélection et production de fromages sur les marchés, dans nos boutiques ou dans nos différents points de vente. le bois d’amalthée, c’est aussi toute une équipe de personnes qui mettent toute leur conviction et leur amour du travail bien fait au service de la qualité et du bon goût. les marchés les 1er et 3ème lundi du mois à assier (46) de 8h00 à 12h30. chaque mardi à meyssac (19) de 8h00 à 12h30. chaque mercredi et samedi à martel (46) de 8h00 à 13h. chaque mercredi à jugeals-nazareth (19) de 17h00 à 20h00. chaque vendredi aux quatre routes du lot (46) de 8h00 à 12h30. chaque dimanche à cressensac de 8h00 à 12h30. la boutique et retrouvez bientot nos produits et notre selection fromagere dans notre boutique de brive. le bois d’amalthee 21 boulevard mirabeau 19100 brive la gaillarde tel : 05-55-18-75-74 contact@leboisdamalthee.fr nos partenaires ​​ le petit moulin, martel (46) saveurs des halles, ma rtel (46) la halle fermiere, collonges la rouge(19) saveurs et traditions, collonges la rouge epicerie du marche, donzenac (19) la vieille auberge, souillac (46) epicerie du marche, donzenac (19) plein sud, martel (46) au coin de la rue, martel (46) les capucins, turenne (19) o comptoir du castrum, turenne (19) boulangerie coste, cressensac (46) chez poquet, cressensac (46) laurent cremoux, chauffour (19) la caverne elusate, souillac (46) professionnel ou particulier, pour toutes demandes d'informations ou commande, n'hésitez pas à nous contacter. envoyer contact adresse visiter la ferme 06.86.46.09.45 mas lafarge 46 600 cazillac contact@leboisdamalthee.fr tel: 05 65 32 00 76 ecrivez-nous nos fromages l'équipe découvrez la gamme de fromages le bois d'amalthee, tous de tradition fermière et artisanale. dans notre ferme située à cazillac (46), nous maitrisons l'entière production de nos fromages au lait cru: de l'élévage des chèvres à l'affinage. le bois d’amalthée, c’est aussi toute une équipe de personnes qui mettent toute leur conviction et leur amour du travail bien fait au service de la qualité et du bon goût.​ a propos sentez l'ambiance de notre ferme... touchez du doigt notre élevage...voyez la fabrication des produits...goutez nos fromages...écoutez l'histoire d'amalthée : laissez vos sens partir à la découverte du bois d'amalthée !!! l’aventure de la fromagerie « le bois d'amalthee » commence en 1996, à cazillac, dans le nord du département du lot, au carrefour des 3 régions, quercy, auvergne et périgord. 3 associés, sandrine, franck et thierry décident de s’unir autour d’un métier et d’une passion : éleveur, producteur et fabriquant de fromages. en bon affineur, ils ont su acquérir et faire évoluer leur savoir faire pour façonner des fromages plein d’authenticité et d’originalité pour un plaisir garanti.et c’est toujours avec le même enthousiasme qu’ils sont fiers de vous faire découvrir des fromages et un mode de production dans le respect de la nature et des saisons. leur compétence, c’est aussi une sélection unique de fromages originaux et traditionnels élaborés grâce à des femmes et des hommes sensibles comme eux « à la bonne chère ».d’ici ou d’ailleurs, cette sélection de fromages s’étend des grands classiques incontournables aux spécialités surprenantes. le mythe d’amalthee afin de ne pas être dévoré par son père chronos, zeus fut mis en sécurité par sa mère rhéa, sur le mont ida. là il fut confié au bon soin de la nymphe, amalthée qui le gratifia de son bon lait de chèvre.ainsi nourrit, zeus grandit très vite et acquit de la force sans en savoir la maitriser. un jour, en se mesurant à sa chèvre nourricière, il lui cassa une corne. zeus pour ce faire pardonner, prit la corne et lui conféra des pouvoirs magiques : cette corne aurait le pouvoir de se remplir de nourriture au fur et à mesure qu'elle se viderait. ainsi naquit la « corne d'abondance ».a la mort de la chèvre, zeus honora amalthée en la plaçant comme la constellation du capricorne dans le ciel. de la peau de cette chèvre, il revêtit son bouclier et l‘offrit à athéna. ce bouclier s’appelait: l’egide. 9 personnes chèvres 250 1996 année de création tonnes de fromages 50 fromagerie le bois d'amalthee fromager-producteur-affineur accueil services a propos nos fromages contact

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